NOTĂ DE DEGUSTARE
Miros: Note delicate de portocală și caisă, îndulcite de o notă de popcorn și bomboane, care se îmbină cu un fum marin elegant, cu accente de alge și tutun de pipă.
Gust: Viu și bogat, marcat de condimente lemnoase și fumul apetisant al unui foc de tabără. Ceara, mierea și vanilia echilibrează perfect aromele iodate de sare marină și alge, cu o notă de piper alb și condimente dulci.
Final: Lung și elegant, evocând un apus de soare pe Sound of Sleat, cu note persistente de miere, mare agitată și briza oceanului.
MARCA
Torabhaig este o distilerie construită pe locul unei vechi ferme abandonate din secolul al XIX-lea. Distileria este situată pe insula Skye, cu vedere la mare și la doi pași de un pârâu care oferă cea mai pură apă de izvor. Timp de patru ani, meșteri pasionați au lucrat la renovarea clădirii istorice, ale cărei pietre magnifice provin din ruinele castelului Camus (Caisteal Chamuis în gaelică) din vecinătate. În ianuarie 2017, distileria a prins în sfârșit viață. Acoperită cu un acoperiș pagodă demontabil pentru a permite introducerea unei părți din echipament, aceasta adăpostește în centrul său un mash tun capabil să amestece 1,5 tone de malț, 8 cuve de fermentare din pin Douglas, în care drojdia pudră activează mustul timp de aproximativ 72 de ore, și o pereche de alambicuri din cupru numite Sir Iain și Lady Noble, în omagiu cuplului care deținea odinioară terenurile și ferma. Alegând această insulă mitică pentru a-și construi cea mai recentă fabrică, Mossburn Distillers, compania din spatele Torabhaig, a căutat mai întâi locul perfect: satul Teangue de pe Sound of Sleat, strâmtoarea care separă coasta de sud-est de teritoriul principal al Scoției. Torabhaig produce un distilat turbos, unul dintre cele mai fenolice din Scoția, iar aromele afumate care se răspândesc din sala alambicurilor nu vor păcăli pe nimeni!
