NOTĂ DE DEGUSTARE
Culoare: Auriu strălucitor.
Miros: Ample, suav. Un turbă moale acoperă cu delicatețe paleta aromatică. La aerare, devine mai puternic, fumul, funinginea și sarea transcend primul miros. Evoluează spre citrice confiate (lămâie, portocală), lemn dulce negru și condimente (nucșoară, ghimbir) și se deschide cu note de rădăcini și crenguțe uscate. Capricios și floral (crizantemă, iris), devine din ce în ce mai complex.
Gust: Ferm, puternic. Echilibrul atacului în gură pune pe picior de egalitate turbă, fum, condimente, fructe proaspete (pepene galben, kiwi) și fructe uscate (migdale, nuci), pe care le împarte cu generozitate. Mijlocul gurii este inițial ciocolatat, înainte de a ceda rolul principal turbei.
Finale: Lung, mătăsos. Plin de maturitate, abundă în fructe coapte (pară, mirabelă, măr). Turbă devine ierboasă și malțată, în timp ce boabele de sare îi conferă mult relief și prospețime costieră. Retro-olfacția este mentolată, picantă (coriandru, mărar) și terțiară (piele, castan). Paharul gol amintește de atmosfera saturată a unui cuptor.
PREMII
Medalie de argint, International Spirits Challenge 2013
Medalie de argint, International Spirits Challenge 2012
Cel mai bun whisky japonez sub 12 ani, World Whiskies Awards 2011
Medalie de bronz, International Spirits Challenge 2008
Medalie de argint, International Spirits Challenge 2007
Medalie de argint, International Spirits Challenge 2006
DISTILERIA
Distileria Yoichi, fondată în 1934, este situată pe insula Hokkaido din Japonia. Apa utilizată provine dintr-un izvor subteran filtrat prin turbă. Multă vreme, distileria și-a malțat singură orzul, însă în prezent importă orz din Scoția pentru un raport calitate/preț mai bun. Alambicurile sale, în formă de ceapă, sunt încă încălzite la foc deschis. Yoichi oferă whisky-uri cu o paletă aromatică vastă, de la foarte turbate la puțin turbate, de la ușoare la puternice. O artă pe care maestrul distilator o stăpânește la perfecție.
MARCA
Pasionat de whisky, Masataka Taketsuru decide să plece în Scoția pentru a descoperi secretele celor mai bune whisky-uri scoțiene. La întoarcere, el fondează marca Nikka pe 2 iulie 1934, precum și distileria Yoichi, construită în conformitate cu tradițiile scoțiene pe insula Hokkaido. Fort de succesul său, el a înființat o a doua distilerie în 1969 la Miyagikyo, pe insula Honshu. Distilate în mai multe locuri, whisky-urile Nikka folosesc în mod evident fructele naturii care le înconjoară, iar climatul umed permite crearea unei băuturi spirtoase bogate și complexe pentru pasionați. Astfel, casa Nikka oferă astăzi single malturi, pure malturi, blended și chiar whisky-uri din cereale. Aflați mai multe
> Toate produsele Nikka
