Nu există o regulă clară în acest sens. În primul rând, nu există restricții geografice. Mulți îmbuteliatori din afara regiunilor producătoare oferă romuri din Caraibe, de exemplu. Compagnie des Indes în Franța, Rasta Morris în Belgia, Bristol în Anglia, Vélier în Italia…

Un îmbuteliator poate fi asamblor, importator, nu contează. El își selectează butoaiele din distilerii, de la brokeri sau chiar de la alți îmbuteliatori. Aceste butoaie pot fi mature sau pot necesita o maturare suplimentară, fie în pivnițele distileriei, fie la îmbuteliator, depozitele de stocare pentru aceste scopuri fiind, de altfel, o activitate economică importantă în Scoția.

Un new make poate, de asemenea, să sufere o maturare completă sau un finisaj într-un butoi selectat în prealabil de îmbuteliator.

Îmbuteliatorul are un loc important pe piață, deoarece adesea are îndrăzneala de a oferi ceva diferit, acel plus care poate fi apreciat sau nu, dar care are onoarea de a exista și de a se diferenția de îmbuteliatorul oficial, care apără o imagine, un profil de care nu trebuie să se îndepărteze prea mult, de teamă să nu-și piardă fanii.

Adesea, independentul va oferi și romuri puțin sau deloc cunoscute, deoarece sunt dedicate în întregime completării amestecurilor, uneori de calitate inferioară.

Romurile sunt adesea oferite sub formă de single cask, dintr-un singur butoi, cu caracterul lor propriu și unic. Acestea vor avea un volum natural de alcool sau vor fi reduse, îmbuteliatorul făcând ceea ce consideră a fi cel mai bun pentru butoiul său, cu mai mult sau mai puțin succes.

Toate acestea le face sub propria sa marcă, desigur, dar cu indicarea distileriei de origine. Acest lucru nu este pe placul tuturor, deoarece unele decid să nu vândă sau să vândă foarte puțin din producția lor în acest scop. Altele impun ca numele lor să nu apară pe sticlă. De aceea găsim ediții „Distillerie Secrète” (Distilerie secretă).

Diferența este chiar ceea ce caută îmbuteliatorii. Romuri single cask, nefiltrate, necolorate, uneori cask strength. În prezent, în lumea whisky-ului, aceștia preiau din nou distilerii abandonate de industrie, pentru a le readuce la viață. Poate că într-o zi acest lucru se va întâmpla și în lumea romului.

> Vezi toate romurile

Post Views: 1