NOTĂ DE DEGUSTARE
Miros: Fructe roșii și uscate (afine, stafide, smochine), nuci prăjite, coajă de portocală flambată și fum de lemn de foc.
Gust: Plin și corpos, cu note de stafide, curmale, prune și smochine, cu note de biscuiți prăjiți, scorțișoară lemnoasă și turbă piperată.
Final: Lung și cald, marcat de un fum persistent, fructe confiate, un strop de ghimbir și piper negru.
MARCA
Înființată în 2017 la câțiva kilometri nord de Port Askaig, cu o panoramă uluitoare asupra insulei Jura, ARDNAHOE este a noua și cea mai recentă distilerie din Islay, fondată de echipa din spatele îmbuteliatorilor independenți cu sediul în Glasgow, Hunter Laing & Co. Numele distileriei provine de la locația sa din apropierea lacului Loch Ardnahoe, Ardnahoe însemnând în gaelică scoțiană „înălțimea văii”. Apa este extrasă din acest lac adânc pentru procesul de fabricare a whisky-ului, care este excepțional de dulce, fiind filtrată prin turbă și rocă timp de mii de ani. Orzul este uscat cu fum de turbă timp de aproximativ 20 de ore, creând astfel baza aromelor de turbă din Islay, înainte de a fi distilat lent în două alambicuri de cupru în formă de lanternă fabricate de Speyside Copperworks. ARDNAHOE rămâne o distilerie de dimensiuni umane, cu o producție anuală limitată la 600.000 LAP. Construcția sa a fost supravegheată de Jim Mac Ewan, geniul malțului, iar distileria are numeroase specificități tehnice: moara Bobby din 1920 cu 4 role, fermentații lungi (70-75 de ore), o singură pereche de alambicuri, gâturi de lebădă scoțiene mai lungi (7,5 m), bazine de răcire din lemn (singurele de pe insulă). Butoaiele sunt excepționale, majoritatea fiind butoaie de primă umplere. Considerând de ani de zile că acesta este gradul ideal de îmbuteliere a unui whisky, toate Single Malt-urile ARDNAHOE au un grad minim de 50°. Visul a devenit în sfârșit realitate, iar cei mai buni degustători de pe planetă consideră deja ARDNAHOE ca fiind „A New Islay Classic”!
