HEPP Tharcis Sherry Cask este un whisky alsacian produs de distileria Hepp, situatăîn Bas-Rhin, la 30 km nord de Strasbourg. Acest whisky francez a fost învechit timp de 6 ani (20% în butoaie de stejar american și 80% în butoaie de Xeres Oloroso). Un single malt autentic, cu un caracter complex și profund. Învechirea în butoaie de sherry îi conferă puterea și structura apreciate de cunoscători. Cu această nouă maturare, Yannick reușește perfect să poziționeze gama Tharcis într-un univers aromatic diferit de cel al cuvée-urilor Ouiski. Un whisky de băut la sfârșitul zilei sau ca digestiv. De băut gândindu-te că Alsacia seamănă uneori foarte mult cu Scoția. Un Sherry Cask accesibil.
Miros: Whisky foarte caracteristic, cu note inițiale de fructe coapte, urmate de arome profunde de vanilie. Notele piperate din final îi conferă o energie plăcută.
Gust: Suav și cremos, cu note de pere confiate învelite într-un caramel ușor. Intensitate reală. Notele piperate sunt bine controlate pentru a conferi suficientă prospețime salivară.
Final : Pe sherry.
MARCA
Distileria artizanală HEPP situată în Uberach, în Alsacia, se distinge prin know-how-ul său ancestral. La începutul secolului al XIX-lea, familia Hepp, distilatori ambulanți, distila fructele din livezile locuitorilor din Uberach. În 1972, René Hepp și fiul său Tharcis decid să-și înființeze distileria și să comercializeze rachiuri ale căror fructe, și astăzi, provin exclusiv din Uberach și împrejurimile sale. Pasionată de meseria de distilator și dorind să profite de tradiția berii din Alsacia, familia Hepp s-a orientat în 2007 către crearea de whisky-uri alsaciene care beneficiază de o I.G.P.