Caracteristici
Origine: Martinica
Tip: Rom învechit în butoaie din lemn de esență tare
Distilerie: Neisson
Grad alcoolic: 52,8 %
Conținut: 70 cl
Învechire: 14 luni în butoaie de bourbon (190 L), apoi 14 luni în butoaie de stejar (225 L) încălzite la 107
Butoaie: Foste butoaie de bourbon american de 190 L, apoi stejar american de 225 L (încălzire 107)
Note de degustare
Miros: Empyreumatic, dominat de arome de cafea prăjită și cacao prăjită, punctat de fructe compotate (prune, prune uscate) și note picante și piperate (piper verde, piper gri).
Gust: Bogat și voluptuos, cu o structură ușor dulce datorită fructelor compotate, susținută de note picante (scorțișoară, nucșoară) și piperate, subliniate de o amărăciune plăcută de cacao prăjită.
Final: Lung și susținut, cu accente empyreumatice (cafea, cacao topită) și o notă finală de piper verde și citrice confiate.
Asocieri și momente de degustare
De savurat ca digestiv gourmet, însoțit de o (mousse de ciocolată neagră, brownies) sau de fructe compotate (prune, smochine). De asemenea, remarcabil alături de un țigară ușoară pentru a aprecia nuanțele prăjite și condimentate. Ideal pentru o degustare contemplativă, pentru a explora complexitatea sa aromatică.
Istoria produsului
Neisson Profil 107 își trage numele de la încălzirea „107” aplicată în a doua etapă de maturare, concepută pentru a dezvolta arome intense și empyreumatice. Romul alb, selectat pentru concentrația sa aromatică ridicată, a fost mai întâi maturat timp de 14 luni în butoaie de stejar american ex-bourbon de 190 L. Apoi a fost transferat în 10 butoaie de stejar american de 225 L, toate supuse unei încălziri specifice „107” pentru a exhala note de cafea prăjită, cacao și condimente. Această ediție limitată întruchipează îndrăzneala și expertiza casei Neisson, rezultând într-un profil puternic și elegant.
De ce să alegeți Prestige Whisky?
✔ Plată 100% securizată: card bancar, Apple Pay, transfer bancar.
✔ Livrare rapidă și atentă.
✔ + 50.000 de clienți mulțumiți – Notă medie: ★★★★★ 4,9/5.
✔ Serviciu clienți pasionat, dedicat iubitorilor de rom.
✔ Selecție atentă de romuri rare și ediții limitate.
Mărturii ale clienților noștri
- ⭐⭐⭐⭐⭐
„Profil 107 este un must pentru iubitorii de prăjire: aroma de cafea și cacao este uimitoare, gustul este bogat și picant.”
— Marc T., Marsilia - ⭐⭐⭐⭐⭐
„O ediție limitată remarcabilă: puterea și finețea se combină, prăjirea 107 face toată diferența.”
— Amélie P., Nantes
Despre distilerie
Fondată în 1932 de frații Pamphile, distileria Neisson rămâne unul dintre ultimele bastioane independente ale romului agricol din Martinica. Adrien Pamphile a inițiat producția locală, în timp ce fratele său, Jean Neisson, chimist de formație, a îmbunătățit coloana Savalle și a creat sticla „cu umeri pătrați” în 1952. După mai multe generații, Grégory Vernant perpetuează moștenirea familiei, mizând pe soiuri de trestie nehibride (Rubanée, Cristalline, Malavoi) cultivate pe 40 de hectare. Neisson produce doar 400 000 de litri pe an, adoptând o abordare aproape artizanală: fermentare naturală, distilare la 73% în coloana Savalle și maturare selectivă în butoaie (ex-bourbon, stejar american, ex-cognac, sherry, mizunara). Compania a fost pionieră în Martinica pentru angajamentul său în domeniul produselor ecologice și pentru utilizarea drojdiilor indigene. Sub impulsul lui Claudine Neisson, apoi al lui Grégory Vernant, casa și-a modernizat instalațiile, păstrând în același timp o filozofie bazată pe calitate, autenticitate și respect pentru terroir. Fiecare cuve, inclusiv Profil 107, reflectă această căutare a excelenței și această pasiune familială.
