Caracteristici
Origine: Insula Mauritius
Tip: Rom vechi
Distilerie: Grays (Insula Mauritius)
Grad alcoolic: 40 %
Conținut: 70 cl
Învechire: Cel puțin 5 ani în butoaie de port și butoaie de stejar francez din Limousin
Butoaie: Foste butoaie de port (500 L), apoi foste butoaie de stejar francez din Limousin (225 L)
Note de degustare
Miros: Proaspăt și fructat, cu arome de măr, coajă de portocală și vanilie, punctate de o notă subtilă piperată.
Gust: Rotund și dulce, dominat de note de fructe coapte (măr, pară) și vanilie lemnoasă, accentuate de o ușoară notă de piper alb.
Final: Lung și delicat, cu accente lemnoase și o notă picantă persistentă.
Asocieri și momente de degustare
Perfect ca aperitiv ușor însoțit de brânză proaspătă (capră, ricotta) sau o tartă cu mere. Se poate degusta și ca digestiv convivial, alături de nuci de macadamia prăjite sau caramel cu unt sărat pentru a sublinia dulceața și echilibrul picant.
Istoria produsului
New Grove 5 ani Old Tradition este rezultatul unei duble maturări atentă: mai întâi în butoaie de port de 3 ani, apoi în butoaie de stejar francez din Limousin timp de cel puțin 2 ani suplimentari. Această metodă conferă romului o paletă aromatică unică, în care dulceața fructată și condimentele fine găsesc un echilibru perfect. Produs fără filtrare la rece, fără adaos de coloranți și fără zahăr, rămâne fidel tradiției artizanale a distileriei Grays, combinând prospețimea notelor fructate cu rotunjimea vanilată a lemnului.
Marca
New Grove este o referință în materie de rom mauritian, produs la distileria Grays. Premiat la „Berlin Rum Fest” și la International Cane Spirits Festival and Tasting Competition (Statele Unite), New Grove privilegiază originea locală: trestia de zahăr este cultivată pe 16 hectare în nordul insulei datorită grupului Terra, asigurând o melasă bogată în zahăr (cel puțin 40%). Fermentarea durează aproximativ 30 de ore, urmată de o dublă distilare pe coloane (20 de platouri de distilare, 17 platouri de rectificare). Grays produce aproape 7 milioane de litri de alcool pur pe an, folosit pentru diferitele sale cuve. Fidel autenticității, New Grove nu adaugă coloranți sau zahăr și nu filtrează la rece, garantând astfel puritatea și expresia naturală a romurilor sale.
