NOTĂ DE DEGUSTARE
Miros: Delicat fructat, cu note de migdale proaspete, nucă de cocos și pere uscate, cu o subtilă notă exotică.
Gust: Vivace și cerealier, dezvăluind orz și pâine prăjită, echilibrate de note de migdale prăjite, pere uscate și un strop de ceară de albine.
Final: Elegant și floral, marcat de o amărăciune dulce care amintește de crin și ceai verde cu iasomie.
MARCA
PUNI a fost fondată de Albrecht Ebensperger în valea Vinschgau, „platourile înalte ale Italiei”, în 2010. Distileria își trage numele de la râul Puni, care curge în apropiere, în vale. La fel ca distileriile scoțiene, care poartă foarte des nume gaelice, PUNI este un nume retic vechi, care ancorează profund distileria în istoria locală. Cultura cerealelor are o lungă tradiție în valea Vinschgau, în special secara, iar PUNI folosește numai secară cultivată local în rețeta sa. PUNI folosește trei tipuri de cereale malțate; orzul formează baza malțată și picantă, grâul adaugă o dulceață moale, iar secara conferă corp și profunzime. Distileria este situată în mijlocul Alpilor, într-un frumos cub de cărămidă roșie înalt de 13 metri. Este inspirată de stilul tradițional, cu pereți colorați în nuanțe pământii delicate, combinând tradiția și modernitatea. În interior se află alambicuri de cupru fabricate manual. În primăvara anului 2012, producția a început în sfârșit, după mai bine de doi ani de construcție. Puțin mai mult de trei ani mai târziu, în octombrie 2015, s-a născut primul whisky italian din malț! PUNI nu prea îi place să complice lucrurile, după cum o demonstrează sticlele și ambalajele sale elegante.
